Một số món ăn từ cải ngọt: Cải ngọt xào tỏi, cải ngọt xào nấm hương, cải ngọt xào thịt bò, cải ngọt xào lòng gà, canh cải ngọt nấu tôm, canh cải ngọt thịt bằm…
Như tên gọi, món ăn gồm hai thành phần chính là mì gói và cải ngọt, còn lại là gia vị nêm nếm để tăng độ thơm cho món ăn sau xào như tỏi, hành phi, hạt nêm, nước mắm. Về cải ngọt, hiện trên thị trường bày bán các loại cải ngọt được canh tác hữu cơ tốt cho sức khỏe. Màu sắc cải cũng tươi tắn, xanh mướt và độ ngọt tự nhiên hơn loại cải trồng có can thiệp hóa chất phun sâu.
Xem thêm: Vẻ đẹp hùng vĩ của hồ núi lửa lớn nhất thế giới
Cách sơ chế cải ngọt khá đơn giản như sau khi mua về nhặt bỏ những cọng bị héo, úa rồi đem rửa sạch. Sau đó, cắt thành khúc vừa ăn bằng 3 lóng tay. Mì gói đem trụng qua nước sôi nhưng canh thời gian để sợi mì còn độ dai giòn để khi xào mới không bị bở.
Quy trình chế biến món ăn hôm nay khá đơn giản, gồm các bước trụng mì, sơ chế cải ngọt, xào mì rồi đến xào cải là hoàn tất. Đặc biệt, một số tiệm ăn bổ sung thêm chất đạm từ thịt, hải sản như thịt bò, thịt heo, lòng gà, tôm, cá, mực để thực khách có thể nhiều sự lựa chọn món ăn dùng bữa.
Xem thêm: Độc đáo chợ trâu, bò lớn nhất khu vực miền núi phía Bắc
Không quá cầu kỳ nhưng độ thơm ngon của mì gói xào cải ngọt là điểm nhấn để mọi người chọn dùng bữa trong trưa đầu tuần.
Bình luận