Như mọi món ăn khác, nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng để mang đến thành phẩm thơm ngon, bắt vị. Món ăn hôm nay cũng theo hai tiêu chí chọn lựa ở thịt heo và hành tây. Đầu tiên, thịt heo có nhiều sự lựa chọn cho mọi người bởi thực phẩm dễ tìm mua. Không chỉ dừng ở thịt heo trong nước, thị trường thực phẩm còn ghi nhận một số loại thịt heo nhập khẩu, có loại có giá trị cao như heo iberico.
Đầu bếp chuyên nghiệp gợi ý một số phần thịt heo ngon để chế biến cho món ăn hôm nay là ba chỉ, thăn, nạc vai, diềm… Cách sơ chế cũng khá đơn giản bởi thịt không quá nặng mùi như thịt bò, đó là đem thịt bóp qua muối hạt và rửa sạch lại nước lọc.
Xem thêm: Điểm đến du lịch nổi tiếng được coi là châu lục thứ 8 của thế giới
Còn hành tây đem lột vỏ, cắt bỏ phần gốc và đầu ngọn, rửa sạch rồi bổ múi cau. Việc sơ chế này giúp hành tây khi xào thấm gia vị hơn cũng như vị thơm từ hành tây hòa quyện vào cả thịt heo. Sốt xào cho món ăn hôm nay thực tế là hỗn hợp của nước tương, hạt nêm, tiêu, đường. Trong quá trình xào, nước tiết ra từ thịt heo cũng như hành tây giúp tạo nên nước sốt sền sệt.
Xem thêm: Hai cha con tâm huyết tìm thân nhân cho liệt sỹ
Vậy là bữa trưa văn phòng cùng thịt heo xào hành tây đã hoàn tất. Thực khách có thể tùy chọn cơm trắng hoặc cơm chiên ăn kèm cũng đều bắt vị. Do hành tây được xem như là loại rau xào nên mọi người không gọi thêm canh cũng tròn vị cho bữa trưa nay.
Bình luận